7 апреля, 2016 
adminGWP Недавно ВОЗ официально объявила о том, что продукты из переработанного мяса (колбаса, ветчина, балык и так далее) содержат вещества с доказанной канцерогенностью. Но оказывается, что вегетарианство не так безобидно, когда речь идет об онкологии.
Официальное заявление ВОЗ продуктов из переработанного мяса канцерогенами состоялась в октябре прошлого года, – но задолго до того, в научной и научно-популярной литературе неоднократно появилась информация об опасности частого употребления такой пищи. (Кстати, в том же пресс-релизе ВОЗ и мясо само по себе было названо продукт с потенциальной канцерогенностью – другими словами, котлета из свежих почти так же вредно, как и сырокопченая колбаса).
Однако массовое пополнение рядов вегетарианцев после шокирующего заявления, КОТОРЫЙ может и не проходить…
Ученые из США обнаружили, что длительное, из поколения в поколение питается исключительно растительной пищи может привести к особой мутации гена, который резко увеличивает риск развития рака кишечника. Так нашел объяснение странным явлениям: в течение последних 2-3 лет, опубликовал несколько научных статей, авторы которых утверждали, что вегетарианство связано с высоким риском развития рака этого органа.
Американские ученые из Корнеллского университета (Cornell University) провели генетический анализ образцов крови, полученных от сотен жителей Индии (India) из того региона, где вегетарианство является местной традицией на протяжении многих сотен лет.
Анализ показал, что у очень многих участников исследования, в геноме присутствует особые варианты генов, чья экспрессия позволяет эффективно усваивать растительные жиры. Тем не менее, это полезно, на первый взгляд, мутации, и в то же время ведет к увеличению в крови концентрации арахидоновой кислоты, избыток которой повышает уровень воспаления в организме и увеличивает риск развития рака.
Такая мутация может передаваться от родителей к детям, что приводит к развитию наследственной склонности к онкологическим заболеваниям.
К счастью, авторы этого исследования определили и способ профилактики рака кишечника и других органов для вегетарианцев – для уменьшения опасности необходимо максимально ограничить потребление растительных жиров, которые богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-6, и есть в основном масла, в которых, в основном, содержит полезные кислоты омега-3.
Таким требованиям полностью подходит оливковое масло, а также льняное масло, горчичное масло и масло, полученное из семян сельскохозяйственной культуры рыжика посевного.
Опубликовано в рубрике